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      鹵肉香料配比

      高湯50斤。

      花椒45克,白芷35,克小茴香55克,八角25克,香砂15克,丁香5克,良姜15克,當歸8克,木香5克,肉蔻10克,千里香5克,辛夷花8克,香葉5克,山奈5克,畢波8克,甘草8克,草蔻15克,草果15克,桂皮20克,胡椒10克,梔子15克,山楂15克,陳皮15克,砂仁5克,紅扣7克,香茅草10克,檳榔片15克,排草5克,白扣8克,朝天椒40克。

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