本部分包括對(duì)市場(chǎng)環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境等外部環(huán)境的預(yù)判，以及對(duì)樣本企業(yè) 2022年全年核心經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的預(yù)判。其中外部預(yù)判涉及到宏觀環(huán)境、國(guó)內(nèi)發(fā)展、行業(yè)發(fā)展、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境、外賣(mài)市場(chǎng)和消費(fèi)預(yù)期六個(gè)方面。選項(xiàng)分為很樂(lè)觀、樂(lè)觀、一般、悲觀、很悲觀五個(gè)選項(xiàng)。
對(duì)樣本企業(yè) 2022 年的預(yù)判涉及企業(yè)門(mén)店總數(shù)、企業(yè)銷(xiāo)售額以及企業(yè)凈利潤(rùn)三項(xiàng)，選項(xiàng)為增長(zhǎng)、持平和減少共三項(xiàng)。
(一) 餐飲企業(yè)對(duì)外部環(huán)境的預(yù)判偏樂(lè)觀
整體從宏觀環(huán)境、國(guó)內(nèi)發(fā)展、行業(yè)發(fā)展、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境、外賣(mài)市場(chǎng)和消費(fèi)預(yù)期六個(gè)維度來(lái)看，餐飲企業(yè)總體態(tài)度還是相對(duì)樂(lè)觀，不管在哪個(gè)維度里選擇“悲觀”和“很悲觀”的企業(yè)占比都是低于 25%。在樣本數(shù)據(jù)中，在“樂(lè)觀”和“很樂(lè)觀”的占比排名中，排在首位的是消費(fèi)預(yù)期，排在第二位的是行業(yè)發(fā)展?？梢钥闯霾惋嬈髽I(yè)對(duì)消費(fèi)預(yù)期和行業(yè)發(fā)展還是持比較樂(lè)觀積極的態(tài)度。
(二) 餐飲企業(yè)對(duì) 2022 年國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)的總體預(yù)判偏樂(lè)觀
根據(jù)樣本企業(yè)填報(bào)的數(shù)據(jù)，可以看出樣本企業(yè)對(duì) 2022 年國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)的態(tài)度總體偏謹(jǐn)慎樂(lè)觀。有 52%的樣本企業(yè)表示 2022 年是謹(jǐn)慎樂(lè)觀的一年，有 6%的樣本企業(yè)表示 2022年是比較樂(lè)觀的一年，有 4%的樣本企業(yè)表示 2022 年很樂(lè)觀且仍然能找到快速增長(zhǎng)的領(lǐng)域。仍有 38%的樣本企業(yè)表示 2022 年是比較困難的一年。
對(duì) 2022 年國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)的總體預(yù)判
(三) 餐飲企業(yè)對(duì) 2022 年核心經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的預(yù)判偏樂(lè)觀
為了了解餐飲企業(yè)對(duì) 2022 年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況的預(yù)期，我們?cè)谡{(diào)研中也加入了相關(guān)問(wèn)題?？傮w來(lái)說(shuō)，樣本企業(yè)對(duì) 2022 年的經(jīng)營(yíng)情況是偏樂(lè)觀的。72%的樣本企業(yè)表示 2022 年總銷(xiāo)售額會(huì)增長(zhǎng)，53%的樣本企業(yè)表示 2022 年凈利潤(rùn)會(huì)增長(zhǎng)，77%的樣本企業(yè)表示 2022 年門(mén)店總數(shù)會(huì)增長(zhǎng)。
對(duì) 2022 年本企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況的預(yù)判
