剁椒蘿卜
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白蘿卜半根剁椒2勺小蔥1棵
1. 白蘿卜、小蔥、剁椒準備好。
2. 蘿卜縱剖兩半，切厚約2毫米的薄片。
3. 將蘿卜片碼放在蒸盒里，略微傾斜增加底部的空白，利于空氣流通和湯汁的流動。
4. 再擺一層；簡單的食材和做法，擺盤上稍用心，讓食物也有一種被尊重的感覺。
5. 淋上紅剁椒，整盤菜全靠剁椒提味兒，所以盡量淋得均勻些，現(xiàn)澆一點兒剁椒湯。
6. 入蒸鍋，上汽后蒸20分鐘以上；蒸的時候根據(jù)喜歡的口感、蘿卜的苤厚、器皿的材質(zhì)等來調(diào)整；蒸的時間久一些，蘿卜片軟爛鮮嫩多汁。
7. 小蔥切末。
8. 出鍋后撒上小香末，整盤菜紅綠白相間，清爽又熱鬧；如果嫌味道太寡淡，可以潑一點兒熱油，這個可隨個人口味來調(diào)整。
9. 剁椒蘿卜，清爽入味，微甜多汁~
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小竅門：
1、這道菜用白蘿卜比其它品種的蘿卜品相要好，且白蘿卜含水量大，口感鮮嫩多汁微微甜；?
2、切薄片易碼盤，也易熟。
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