記者 | 吳容

編輯 | 牙韓翔

涪陵榨菜交出了一份看起來(lái)還不錯(cuò)的2022年半年度財(cái)報(bào)。

在報(bào)告期內(nèi)，這家公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入14.22億元，同比增長(zhǎng)5.58%。涪陵榨菜解釋稱，上半年凈利潤(rùn)增長(zhǎng)主要源于公司收入、投資收益同比增加及銷售費(fèi)用同比減少。

不過，業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)很大程度得益于產(chǎn)品提價(jià)。

去年11月，涪陵榨菜宣布就部分產(chǎn)品提價(jià)，并稱漲價(jià)是基于主要原料、包材、輔材、能源等成本持續(xù)上漲，及公司優(yōu)化升級(jí)產(chǎn)品帶來(lái)的成本上升，對(duì)部分產(chǎn)品出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，各品類上調(diào)幅度為3%-19%不等，價(jià)格執(zhí)行于2021年11月12日開始實(shí)施。

根據(jù)公開消息，從2008年至今，涪陵榨菜已累計(jì)漲價(jià)13次。

對(duì)于提價(jià)，涪陵榨菜給出的解釋一般都離不開原材料及包裝、輔材等價(jià)格上漲等。梳理財(cái)報(bào)也可以發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品提價(jià)成為了涪陵榨菜業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的主要推動(dòng)力。2016年至2021年，涪陵榨菜主營(yíng)產(chǎn)品銷售量從11.13萬(wàn)噸上漲到了15.32萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)37.65%；而主營(yíng)業(yè)務(wù)收入則從10.55億元上漲到25.16億元，增幅達(dá)到138.48%。

依賴提價(jià)的做法，短期內(nèi)能帶動(dòng)利潤(rùn)增長(zhǎng)。但是，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看可能也無(wú)法再持續(xù)施展。畢竟榨菜并非高價(jià)產(chǎn)品，且技術(shù)壁壘并不高，如果頻繁提價(jià)，可能反而會(huì)將消費(fèi)者推向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的懷抱。

而涪陵榨菜持續(xù)采用這樣的策略，主要迫于榨菜行業(yè)眼下的瓶頸。

榨菜行業(yè)屬于小眾行業(yè)，其中包裝類榨菜的“天花板”要更低一些。來(lái)自歐睿的數(shù)據(jù)顯示，2021年包裝榨菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為83億元，預(yù)計(jì)未來(lái)5年復(fù)合增速將降至8.5%，而2015-2021年行業(yè)復(fù)合增速高達(dá)11.6%。

據(jù)智研咨詢報(bào)告也顯示，截至2019年，中國(guó)包裝類榨菜行業(yè)規(guī)模僅有67億元。而2019年，涪陵榨菜的榨菜產(chǎn)品收入就達(dá)到了17.12億元，這意味著，榨菜行業(yè)可拓展空間比較有限。

涪陵榨菜近年來(lái)的業(yè)績(jī)?cè)鏊俜啪徱苍谧糇C這一點(diǎn)。財(cái)報(bào)顯示，2016-2018年，涪陵榨菜的營(yíng)收增幅分別為20.43%、35.64%和25.92%；凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)63.46%、61%和59.78%。到了2020年，其營(yíng)收和凈利潤(rùn)增幅已縮窄至14.23%和28.42%。

行業(yè)瓶頸之下，涪陵榨菜也并非沒有采取提價(jià)以外的策略。比如，涪陵榨菜從之前的“明確榨菜價(jià)值，做熱烏江品牌”戰(zhàn)略變?yōu)椤罢ゲ松?jí)做透，蘿卜多元做大，延伸開發(fā)零食，嘗試進(jìn)入醬類”戰(zhàn)略，也就是說(shuō)，在主力產(chǎn)品榨菜外，推廣蘿卜、海帶絲、泡菜、下飯菜等產(chǎn)品，試圖發(fā)力多元品類。

但從目前的財(cái)報(bào)表現(xiàn)看，產(chǎn)品多元化策略效果并不如意。上半年財(cái)報(bào)顯示，泡菜和蘿卜產(chǎn)品合計(jì)營(yíng)收貢獻(xiàn)不足12%，其中，蘿卜產(chǎn)品的銷售額同比下滑1.98%，毛利率為41.86%，同比下降12.31%，降幅成為所有產(chǎn)品里最高。

除了多元化產(chǎn)品策略，涪陵榨菜的另一個(gè)策略方向是發(fā)展中高端市場(chǎng)，向星級(jí)酒店和大型連鎖餐飲公司供應(yīng)產(chǎn)品。

涪陵榨菜在今年一份投資者關(guān)系活動(dòng)中透露，公司組建的銷售二部，將招募具有餐飲銷售經(jīng)驗(yàn)的人才，以專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行餐飲渠道開發(fā)，將產(chǎn)品帶入餐飲市場(chǎng)。

不過，上半年來(lái)反復(fù)的疫情打擊下，酒店及餐飲行業(yè)商家抱吞苦水，涪陵榨菜也沒有能夠回避疫情的沖擊。此外，榨菜進(jìn)入B端市場(chǎng)，還需要投入市場(chǎng)教育及開發(fā)成本，對(duì)盈利能力構(gòu)成一定的影響。

根據(jù)涪陵榨菜集團(tuán)董事長(zhǎng)周斌全的計(jì)劃，公司將用3-5年時(shí)間，把涪陵榨菜打造成為產(chǎn)值超過百億元、利稅突破20億元的產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。

按照去年25億的營(yíng)收水平，想要在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)四倍的營(yíng)收著實(shí)不易。更為困難的是，榨菜這一賽道天花板不高且發(fā)展空間受限。如何在現(xiàn)有的品牌知名度和渠道的基礎(chǔ)之上，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行差異化研發(fā)，進(jìn)一步貼近年輕群體的需求，或可成為幫助涪陵榨菜突圍。