作為粉條機制造廠家，經(jīng)常會被問到你這個機器需不需要冷凍？有沒有不用冷凍的粉條機??？
首先要糾正一點的是，做粉條冷凍是必須的。區(qū)別在于不同的粉條機加工方法，冷凍的方式和成本不一樣罷了。
紅薯粉條冷凍
小型加工要么冬季加工靠天氣冷凍，要么再建個冷庫；大型粉條加工廠買個全自動的粉條機就行了，出粉條的過程中直接就冷凍了，不用再拿出來拿進去的麻煩。
但是這幾種粉條機的價格跨度比較大，幾千到幾百萬不等，這么大的差異是為什么呢？
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一. 用料不同
機器制造的用料不同是導(dǎo)致價格差異的主要原因。粉條加工時會產(chǎn)生大量水蒸氣，長期使用易出現(xiàn)生銹腐蝕情況，不僅對粉條機設(shè)備使用壽命有影響，還會影響到粉條食品的安全性。
全自動粉條機
普通鋼材制作的小型粉條機雖然便宜，但容易被銹蝕，故障率較高；全自動粉絲生產(chǎn)線是整機不銹鋼材質(zhì)，全長20-30米左右，用料足，整機價格也更高，優(yōu)點是不易生銹，故障率低，維護成本低。
二. 工藝不同
自熟工藝擠出式粉條機和仿手工漏瓢式粉條機都屬于半自動的粉條加工工藝，需要額外的冷凍、搓散、晾曬環(huán)節(jié)。自動化程度不高，每小時產(chǎn)量只有100-300公斤，因此價格不高，幾千元到一萬多就能買一套。
幾種不同工藝的紅薯粉條機
全自動粉條機則是智能化控制生產(chǎn)，調(diào)漿、下料、鋪漿、蒸熟、老化、冷凍、切割、干燥等在機器內(nèi)部自動運轉(zhuǎn)完成，每小時最低產(chǎn)量也有1.5噸。
三.設(shè)備體積數(shù)量不同
半自動的粉條機屬于是幾臺單機聯(lián)合使用，生產(chǎn)粉條。
其中自熟工藝擠出式粉條機機器數(shù)量最少，合漿機+擠出式粉條機就可生產(chǎn)，因此價格較低。
擠出式粉條機
仿手工漏瓢式粉條機按照客戶需求，匹配有和面機、真空和面機、揉面機、漏瓢式、熟化鍋（按需選取）、冷卻鏈（按需選取），設(shè)備數(shù)量稍多，價格在1-2萬左右。
漏瓢式粉條機
全自動粉條機屬于大型的粉條生產(chǎn)線，所有加工環(huán)節(jié)融于一臺機器，自動化操作，計算機監(jiān)控生產(chǎn)，自動化水平較高，價格在百萬上下，一般都是大型專業(yè)粉條廠使用較多。
全自動粉條機
作者/小固
本文為“固德威淀粉機械”原創(chuàng)
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