家鄉(xiāng)端午節(jié)不能錯(cuò)過(guò)的五黃之一黃魚(yú)，用簡(jiǎn)單的燒發(fā)保留鮮美味道
By 木易炊煙
用料
- 黃魚(yú) 兩條
- 生姜 4-5片
- 大蔥 適量
- 生抽 12克
- 老抽 5克
- 紅糖 適量
- 料酒 少許
做法步驟
1、準(zhǔn)備材料
2、洗干凈黃魚(yú)劃兩刀，用鹽均勻涂抹兩面，倒入少許料酒腌制半個(gè)小時(shí)左右
3、腌制好的黃魚(yú)直接用吸紙輕輕擦干
4、熱鍋倒入適量油放黃魚(yú)煎（放入黃魚(yú)不要?jiǎng)铀┐蠡鸺逡粫?huì)兒再翻面
5、煎至兩面金黃倒出備用
6、鍋中重新倒油爆香姜蒜
7、放黃魚(yú)倒入生抽
8、放蠔油、老抽、紅糖和料酒
9、倒入適量熱水，煮5-6分鐘左右
10、一道美味鮮美的家燒黃魚(yú)就這樣愉快完成
11、趕緊用漂亮的裝備拍一張定型照
小貼士
黃魚(yú)用鹽腌制過(guò) 燒的時(shí)候基本不用放鹽
黃魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)功效
黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。中醫(yī)認(rèn)為，黃魚(yú)有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。
黃魚(yú)的飲食禁忌
黃魚(yú)+荊芥=身體不適。
黃魚(yú)+蕎麥=消化不良。
《食療本草》指出：“黃魚(yú)不可與蕎麥同食，令人失聲也。”黃魚(yú)味甘性平有小毒，多食難消化，蕎麥性寒難消，食之動(dòng)熱風(fēng)，兩者都為不易消化之物，同食難消化，有傷腸胃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“秒懂知識(shí)”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。
