滑骨煲 制作： 1.將干黃花菜泡發(fā)，泡青菜切絲，精排剁小節(jié)，均待用。 2.取一小盆，入豆瓣醬、花椒油、雞汁、紅薯淀粉，舀少許開水入盆，再倒入排骨節(jié)揉至粘手，然后下開水鍋煮定型后撈出…