眾所周知，中國(guó)是一個(gè)餐飲文化大國(guó)，論到菜式之多、味型之廣、做法之精巧繁復(fù)，在世界范圍內(nèi)都是首屈一指。由于中國(guó)地域遼闊，環(huán)境復(fù)雜，東南西北飲食文化呈現(xiàn)出明顯的地域差異。長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)…

臨朐全羊制作工藝起源于清末民初，是一種以經(jīng)過(guò)閹割的、放牧3年以上、體重25公斤以上的黑色或紅色、白色山羊?yàn)樵?，根?jù)羊體的不同部位，配以不同的佐料，炮制出的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值…